“Aplicación de las propiedades nutracéuticas y estabilizantes del mesocarpio y exocarpio del maracuyá en la obtención de una bebida natural de chinola-piña”, cisa, vol. 5, no. 2, pp. 7–18, Jun. 2021, doi: 10.22206/cysa.2021.v5i2.pp7-18.